大庆风干鸡真空液压滚揉机生产工艺服务为先

诸城市利特食品机械有限公司生产的滚揉机桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。总共时间的设置：根据物料需要滚揉的总时间来定。在总时间控制器的右边为设定区，可以具体设定总小时、分钟。浆叶为V型结构。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。滚揉机是利用物理冲击的原理，使腌制液均匀地吸收到肉纤维中。

风干鸡真空液压滚揉机生产工艺

利特牌滚揉机使用效果

该机是滚筒通过自转，由滚内搅尺带动物料进行滚揉，当筒体转动时肉块导板往里挤压，肉块经自我摔打，相互揉搓，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。整机采用304不锈钢制造，结构紧凑，滚筒采用旋压式封头，滚揉空间大，通过增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。利特公司滚揉机操作简便，噪音小，性能可靠，根据产品特点，可以选择人工装料、机械装料或真空吸料，设有原料真空吸入口。

滚揉机能使物料达到如下特点：

1.同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。

2.日本进口欧姆龙电器，准确度高，使用寿命长。

真空滚揉机配套配件简介：

F系列平行轴斜齿轮减速机

输出转矩：高至18000Nm Up

to18000Nm

输出转速：0.11～373r/min

电机功率：0.18～200kW

真空滚揉机、真空腌制机、真空入味机的作用：

真空滚揉机主要是将肉类和各种调味剂进行混合入味。当把原料肉和各种添加剂 立放入筒体内后，盖上前盖，即可进行抽真空操作，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块相互撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。